木戸泉物語」カテゴリーアーカイブ

木戸泉物語(上)

55℃の高温で仕込んでいる。

           だからうちのは高温山廃モト

                      といっています。 続きを読む

カテゴリー: 木戸泉物語 | コメントする

木戸泉物語(中)

多様化への展開の中で、目標をふたつたてた。
              ひとつは古酒、
                 もうひとつは 濃厚多酸酒 です。 続きを読む

カテゴリー: 木戸泉物語 | 1件のコメント

木戸泉物語(下)

高温山廃、乳酸菌使用、
       一段仕込み…。
なにより杜氏の両腕が妙味を生んだ
「アフス」 続きを読む

カテゴリー: 木戸泉物語 | 1件のコメント