第6回 天満天神梅酒大会 開催期間 2月15日（水）～2月21日（火）に
出店しております。
詳細はこちらのHPをご確認ください。
日にち
2012年02月15日（水）～2012年02月21日（火）
開催時間
10:00～16:00
出品梅酒
梅酒部門 ： 300種類以上
リキュール部門 ： 150種類以上種類
奉納式
2012年02月15日（水）9:30 大阪天満宮 本殿にて
表彰式
2012年03月04日（日）13:00 大阪天満宮 本殿にて
場所
大阪天満宮境内
大阪市北区天神橋２丁目１番８号
大阪天満宮の詳しい情報はこちらから
アクセス
[電車]
地下鉄谷町線・堺筋線「南森町駅」４番出口
JR東西線「大阪天満宮駅」３番出口
新年明けまして、おめでとうございます。
本年もどうぞ宜しくお願い致します。
年始は1月6日から営業開始とさせて頂きます。
平成23年12月31日～平成24年1月5日までは通販サイト担当者不在となりますので、 この間にご注文いただきました商品に関しましては1月6日以降の発送となります。 受注は２４時間可能ですが受注確認メールなどが遅れる場合がありますのでご了承下さい。
ご注文・商品発送について詳しい情報
9月30日～10月10日サイト担当者不在となりますので、 9月30日～10月2日までにご注文いただきました商品に関しましては10月3日以降、 10月3日～10月10日までにご注文いただきました商品に関しましては10月11日以降の発送となります。受注は２４時間可能ですが受注確認メールなどが遅れる場合がありますのでご了承下さい。
何卒宜しくお願い致します。
平素は格別のご高配を賜り、誠に有り難く厚く御礼申し上げます。
平成23年8月、夏季の休業を下記の通り設けさせていただきます。
休業期間中はご迷惑をお掛け致しますが、
何卒ご了承いただきますよう、お願い申し上げます。
≪休業期間≫ 2011年8月12日（金）～8月16日(火)
木戸泉と言ったら『ＡＦＳ』アフスでしょ！
アフスという変わった商品名。
これはこのお酒の開発に携わった３名の頭文字を綴ったもの。
Ａ：安達源右衛門…新潟県住乃井酒造の先々代社長
Ｆ：古川董…千葉県醸造試験場(現千葉県産業技術支援研究所)初代所長 当時の木戸泉技術顧問
Ｓ：荘司勇…木戸泉酒造先代社長
名前も変わってますがその味わいも日本酒ばなれした新感覚！
甘味と酸味が特徴的で日本酒よりは白ワイン？
そんな感覚になる日本酒です。日本酒ビギナーの方にもお勧めの一本。
一段仕込みって？
日本酒は通常、原料の米・米こうじなどを３回に分けて仕込むことから３段仕込みと言われる仕込み方法が一般的です。しかし、この『奏』は原料の米・米こうじを一度に全て入れて仕込む一段仕込みという方法で仕込みます。この方法で仕込むと甘味と酸味が強調されて日本酒とは思えない味わいに仕上がります。
裏ラベルにはこんなことが！
米・米こうじ・水に酵母菌・乳酸菌を加え乳酸発酵を強調させた一段仕込みのお酒です。冷やして飲むとスッキリとしたキレのある酸味や甘みをお楽しみ頂けます。ロックや炭酸割りでも美味しく頂けます。無濾過のためオリ等が生じる場合がありますが人体や品質には影響ありません。生酒ですので冷蔵庫で保管して下さい。
日本酒も海外へ
このお酒は先代社長の勇氏が海外で飲んだ日本酒に危機感を覚え、帰国してから商品開発に精をだし誕生しました。当時海外で珍重されていたのはどれも熟成された味わいのあるアルコールでした。日本酒も長期熟成させるにはどうしたらよいかを試行錯誤を重ねた結果たどり着いたのが、この高温山廃一段仕込みという仕込み方法でした。当時（昭和３０年）ではかなり奇抜なアイデアでかなりの苦労があったと聞かされています。いまではそれが木戸泉酒造の大きな財産として受け継がれています。
自然農法
無農薬・無化学肥料はもちろん、堆肥も動物性ではなく植物性のものしか使用しないで
土のもつ本来の力を充分に発揮した自然農法で育てられたお米を原料に使用した純米酒。
昭和４２年からの取り組み
いち早くから原料に対するこだわりをもち
自然農法米による純米酒造りを手がけてきました。
先代の強い意思を受け継いできたこの『自然舞』
これがスタンダードになる日を夢みてこれからもいいものを皆様にお届けします
原産地 原料米/自然農法産米(国内産米１００％) 精米歩合/67％
アルコール度数 16.5％
アルコール有無 あり
自然農法
無農薬・無化学肥料はもちろん、堆肥も動物性ではなく植物性のものしか使用しないで
土のもつ本来の力を充分に発揮した自然農法で育てられたお米を原料に使用した純米酒。
昭和４２年からの取り組み
いち早くから原料に対するこだわりをもち
自然農法米による純米酒造りを手がけてきました。
先代の強い意思を受け継いできたこの『自然舞』
これがスタンダードになる日を夢みてこれからもいいものを皆様にお届けします
原産地 原料米/自然農法産米(国内産米１００％） 精米歩合/67％
アルコール度数 16.5％
アルコール有無 あり
原酒の醍醐味
酒造好適米の頂点に君臨する『山田錦』を惜しげもなく全量使用した純米酒。
加水をしない原酒はコク・旨味ともに申し分ない味わいです。
自家熟成
山田錦で仕込んだ純米原酒は熟成させても美味しい。
熟成方法はいたって簡単！
直射日光をさけるために新聞紙などでビンを包み（その日の新聞紙なら熟成開始日も忘れないね）
味わいの劇的な変化を楽しむなら押入れなどで常温熟成、
少しずつの変化を楽しむなら冷蔵庫で熟成してみるのも面白いですよ
原産地 原料米/山田錦（兵庫県産米） 精米歩合/60％
アルコール度数 18.5％
アルコール有無 あり
木戸泉の看板商品！
地元から都心や県外のお客様まで幅広くご愛飲いただいております。
他にはない味わいがこの純米醍醐には詰まってます。
山田錦の米の旨味
乳酸菌由来の豊かな酸味
高温山廃仕込みゆえの深みとキレ
燗酒の魅力
常温や少し冷やしての味わいもさることながら、
ぬる燗につけた醍醐の味わいは抜群です！
燗冷ましでもバランスがくずれることなく最後まで美味しい。
燗酒の旨さを語れたらあなたもツウですね！
原産地 原料米/山田錦 一部華吹雪 (国内産米１００％) 精米歩合/62％
アルコール度数 16.5％
アルコール有無 あり
原酒の醍醐味
酒造好適米の頂点に君臨する『山田錦』を惜しげもなく全量使用した純米酒。
加水をしない原酒はコク・旨味ともに申し分ない味わいです。
自家熟成
山田錦で仕込んだ純米原酒は熟成させても美味しい。
熟成方法はいたって簡単！
直射日光をさけるために新聞紙などでビンを包み（その日の新聞紙なら熟成開始日も忘れないね）
味わいの劇的な変化を楽しむなら押入れなどで常温熟成、
少しずつの変化を楽しむなら冷蔵庫で熟成してみるのも面白いですよ
原産地 原料米/山田錦（兵庫県産米） 精米歩合/60％
アルコール度数 18.5％
アルコール有無 あり
木戸泉酒造のオンラインショップが47CLUB内にリニューアルされました。
長期熟成日本酒ＢＡＲ酒茶論（しゅさろん）、こちらでは純米ＡＦＳ（アフス）の限定品を飲むことができます。
木戸泉酒造がある千葉県いすみ市の情報サイトです。
木戸泉酒造株式会社
〒298-0004 千葉県いすみ市大原7635-1
TEL: 0470-62-0013
